Казахстан реализует масштабную программу по переходу от экспорта сырья к выпуску продукции с высокой добавленной стоимостью. Стратегия уже приносит измеримые результаты: за последние годы доля переработки основных видов сельхозсырья выросла с 35% до 64%, а к концу 2026 года этот показатель планируется довести до 70%. Об этом сообщила пресс-служба Премьер-министра страны.
На фоне беспрецедентных инвестиций — включая портфель проектов глубокой переработки зерна на 4 миллиарда долларов и 230 миллиардов тенге, направленных на оборотные средства предприятий в 2024–2026 годах — отрасль демонстрирует взрывной рост. В 2025 году производство биоэтанола увеличилось в 2,2 раза, крахмалопродуктов — почти на треть, при этом более половины готовой продукции отправляется на экспорт.
Согласно информации Правительства, по мясу, молоку, масличным культурам, кукурузе, рису и гречихе доля переработки в 2023–2025 годах увеличилась с 35% до 64%. К концу 2026 года показатель планируется довести до 70%. В 2024–2026 годах на финансирование оборотных средств перерабатывающих предприятий направлено порядка 230 млрд теңге.
Одновременно создаются новые мощности. В 2024-2026 годах в рамках программы по тиражированию опыта строительства молочно-товарных ферм Северо-Казахстанской области профинансировано 39 инвестиционных проектов по переработке сельскохозяйственных продукции на сумму 42,3 млрд теңге.
Наиболее масштабная трансформация охватывает зерновой сектор, где ежегодно около 510 тыс. тонн приходится на глубокую переработку. Сегодня действуют три специализированных предприятия, выпускающих крахмалопродукты, глютен и биоэтанол.
При этом возможности значительно шире. Современные технологии позволяют получать из зерна крахмал, глютен, сиропы, биоэтанол, кормовые компоненты и другую продукцию для пищевой, кормовой и смежных отраслей.
Рост уже отражается на производственных показателях. В 2025 году произведено около 152 тыс. тонн крахмалопродуктов – на 28,2% больше, чем годом ранее. Выпуск биоэтанола достиг 21 тыс. тонн, увеличившись в 2,2 раза. За январь–июнь 2026 года произведено 67,5 тыс. тонн крахмалопродуктов, из которых 35,6 тыс. тонн экспортировано.
"Эти показатели свидетельствуют о формировании нового направления, ориентированного не только на внутренний спрос, но и на внешние рынки", - отметили в Правительстве.
Для дальнейшего развития глубокой переработки зерна сформирован портфель из шести крупных проектов общей стоимостью около $4 млрд.
До 2029 года планируется создать мощности по переработке порядка 5,8 млн тонн сырья в год. Проекты предусматриваются в Туркестанской, Жамбылской, Костанайской, Акмолинской областях и городе Астане. Производственная программа включает крахмал, глютен, сиропы, биоэтанол, аминокислоты, кормовые компоненты и другую продукцию высокого передела.
Часть проектов уже перешла в практическую стадию: введено в эксплуатацию предприятие «Казкрахмал», по проекту Fufeng по переработке кукурузы получена первая продукция.
В масложировой отрасли работает около 90 предприятий общей мощностью свыше 4,5 млн тонн сырья в год. Более 90% выращенного подсолнечника перерабатывается внутри страны. Следующая задача – увеличение выпуска продукции последующих стадий переработки.
В мясной и молочной промышленности функционирует порядка 210 мясоперерабатывающих и 180 молокоперерабатывающих предприятий. Расширяется выпуск колбасных изделий, мясных консервов, полуфабрикатов, кисломолочной и другой готовой продукции. В 2025 году производство мясных консервов выросло на 48,3%.
Перспективными направлениями также остаются переработка шерсти, плодоовощной продукции и производство комбикормов.
"Таким образом, развитие переработки постепенно охватывает основные виды сельскохозяйственного сырья и создает более тесную связь между аграрным производством и промышленностью" - подчеркнули госорганы.
Вместе с тем, в Правительстве отметили, что расширение переработки уже отражается на структуре внешней торговли. В 2024 году доля переработанной продукции в экспорте АПК составила 52% ($2,66 млрд в денежном выражении) против 43% ($2,3 млрд) годом ранее – в 2023 году.
В 2025 году объемы поставки выросли до $3,6 млрд (+35,3%), при этом за счет общего роста аграрного экспорта доля переработки удержалась на высоком уровне 52%. К 2030 году планируется довести этот показатель до 70%.
Рост поставок продукции более высокого передела расширяет экспортную номенклатуру и позволяет эффективнее использовать отечественную сырьевую базу. При этом экспорт сырья остается важной составляющей внешней торговли Казахстана, а задача заключается в постепенном увеличении доли продукции, прошедшей последующие стадии производства в Казахстане.
Одновременно расширяется внутреннее производство ингредиентов, компонентов и полуфабрикатов, ранее закупавшихся за рубежом.
Глубокая переработка зерна создает возможности для выпуска крахмалопродуктов, глютена, сиропов, аминокислот, биоэтанола и кормовых компонентов. Развитие мясной, молочной и масложировой отраслей увеличивает предложение отечественных продуктов и полуфабрикатов.
В результате растет спрос на сельскохозяйственное сырье внутри страны, а перерабатывающая промышленность получает дополнительные рынки сбыта.
Следующий ориентир – технологическое усложнение производства.
"На ближайшую перспективу определены конкретные показатели: доведение доли переработки основных видов сельскохозяйственного сырья до 70%, увеличение доли переработанной продукции в аграрном экспорте до 70% и реализация до 2029 года шести крупных проектов глубокой переработки зерна мощностью порядка 5,8 млн тонн сырья в год", - отмечается в информации Правительства.
При этом количественный рост должен сопровождаться качественными изменениями. Речь идет о расширении номенклатуры, внедрении современных технологий, развитии производственных компетенций и выпуске продукции, востребованной на внутреннем и внешних рынках.
Экономический эффект будет формироваться сразу по нескольким направлениям: сельхозтоваропроизводители получат более емкий рынок сбыта, регионы – новые инвестиции и рабочие места, промышленность – дополнительные мощности и технологии, экспорт – новые товарные позиции.
Главный результат заключается в более эффективном использовании отечественной сырьевой базы и увеличении доли производственных операций, осуществляемых внутри страны.
Глубокая переработка тем самым становится одним из ключевых инструментов структурной модернизации АПК и практической реализации курса на увеличение выпуска продукции с высокой добавленной стоимостью. Ее дальнейшее развитие позволит укрепить взаимосвязь сельского хозяйства и промышленности, расширить экспортный потенциал и повысить экономическую отдачу от отечественного сырья.